KANDUNGAN GIZI PADA MINUMAN KELOR JAHE YANG BERDAMPAK TERHADAP TEKANAN DARAH NUTRITIONAL CONTENT OF MORINGA AND GINGER DRINK THAT AFFECTS BLOOD PRESSURE

Rouzatun Nisa, Anna Khuzaimah, Nurhaedar Jafar, Aminuddin Syam, Veni Hadju

Abstract


Abstrak
Latar belakang. Hipertensi usia produktif merupakan salah satu faktor risiko utama kematian global, hipertensi yang tidak terkontrol dapat mengakibatkan stroke, penurunan kognitif dan dimensia. Rendahnya kepatuhan mengkonsumsi obat antihipertensi akan meningkatkan resiko terjadinya komplikasi akibat hipertensi sebesar 59,8%. Pemanfaatan tanaman herbal salah satu alternatif pengobatan hipertensi secara alami berupa minuman fungsional kelor jahe. Tujuan penelitian untuk mengetahui kandungan gizi yang terdapat dalam minuman kelor jahe. Metode Penelitian ini bersifat eksperimental dengan rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 3 perlakuan. Variabel dalam penelitian ini adalah nilai gizi dan uji organoleptik. Hasil penelitian berdasarkan uji organoleptik warna nilai rata-rata paling tinggi yaitu 3,51 (suka), pada rasa didapatkan nilai rata-rata paling tinggi yaitu 3,63 (suka), pada aroma didapatkan nilai rata-rata paling tinggi yaitu 3,77 (suka). Kesimpulan ada pengaruh yang signifikan terhadap minuman kelor jahe terhadap warna, rasa dan aroma.
Kata Kunci : Minuman Kelor Jahe
Abstract
Background. Hypertension in productive age is one of the main risk factors for global mortality. Uncontrolled hypertension can lead to stroke, cognitive decline, and dementia. Low compliance with antihypertensive medication increases the risk of complications from hypertension by 59.8%. The use of herbal plants is one alternative for the natural treatment of hypertension in the form of functional moringa ginger drinks. The purpose of this study was to determine the nutritional content of moringa ginger drinks. This study was experimental in nature with a completely randomized design (CRD) with 3 treatments. The variables in this study were nutritional value and organoleptic testing. The results of the organoleptic test showed that the highest average score for color was 3.51 (like), for taste was 3.63 (like), and for aroma was 3.77 (like). The conclusion is that there is a significant effect of moringa ginger drink on color, taste, and aroma.
Keywords: Moringa Ginger Drink

Full Text:

PDF

References


Direktorat. (2023). Hipertensi, Penyakit Jantung dan Pembuluh Darah Direktorat p2ptm. http://journal.umsurabaya.ac.id/index.php/JKM/article/view/2203%0Ahttp://mpoc.org.my/malaysian-palm-oil-industry/

DiPiro, J. T. et al. (2020) Pharmacoterapy: A Phatophysiologic Approach. 11th ed. McGraw Hill.

Debri Rizki Faisal, Tisha Lazuana, Fahmi Ichwansyah, Eka Fitria. 2022. “Faktor Risiko Hipertensi pada Usia Produktif Di Indonesia dan Upaya Penanggulangannya. Buletin Penelitia Sistem Kesehatan Vol. 25 No 1 Januari 2022 : 32-41.

Destini Zebua, Sunarti, Andriani Harahap, Fitria Ningsih, Ardedi Putra H.I.J Zalukhu, Masrini. 2021. “Rebusan Daun Kelor Berpengaruh Terhadap Tekanan Darah Penderita Hipertensi”. Jurnal Penelitian Perawat Profesional. Volume 3 No 2 Hal 399 - 406, Mei 2021 Global Health Science Group

Dwika, W., Putra, P., Agung, A., Oka Dharmayudha, G., & Sudimartini, L. M. Identifikasi Senyawa Kimia Ekstrak Etanol Daun Kelor (Moringa oleifera L) di Bali. Indonesia Medicus Veterinus Oktober, 5(5), 464–473. 2016

Dwi Indra Kesuma, Khatab, Mursyida. (2023). Hubungan Fungsi Kognitif Dengan Kejadian Hipertensi Di Rumah Sakit Meuraxa. Media Kesehatan Masyarakat Indonesia 22(5), 2023

Elias PK, Elias MF, Robbins MA, et al. Blood Pressure Related Cognitive Decline : Does Age Make A Difference ?. J Am Heart Assoc. 2004 Oct 4; 44: 631.

Elvivin, Lestari, H., dan Ibrahim, K. Analisis faktor resiko kebiasaan mengkonsumsi garam, alkohol, kebiasaan merokok dan minum kopi terhadap kejadian hipertensi pada nelayan suku bajo di Pulau Tasipi kabupaten Muna Barat tahun 2015. Ilmiah Mahasiswa Kesehatan Masyarakat. 2016; 1(3):1-12.

Erma Kasumayanti. 2021. “Faktor-Faktor yang Berhubungan dengan Kejadian Hipertensi Usia Produktif Di Desa Pulau Jambu Wilayah Kerja UPTD Puskesmas Kuok. Prpgram Studi Keperawatan Fakultas Kesehatan Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai.

Fathona. (2011). Kandungan Gingerol dan Shogaol, Intensitas Kepedasan dan Penerimaan Panelis Terhadap Oleoresin Jahe Gajah (Zingiber officinale var. Roscoe), Jahe Emprit (Zingiber officinale var Amarun), dan Jahe Merah (Zingiber officinale var. Rubrum). Institut Pertanian Bogor.

Fauziah Solihah Nur Hayati, Nina Pamela Sari, Miftahul Falah, Asep Mukhsin. 2022. “Pengaruh Pemberian Jahe Terhadap Penurunan Tekanan Darah Pada Penderita Hipertensi”. Jurnal Healthcare nursing, Vol. 4 No. 2 Tahun 2022: 419-428.




DOI: https://doi.org/10.33143/jhtm.v11i2.5543

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


e-ISSN: 2615-109X
p-ISSN: 2442-4706

Principal Contact

Direktorat Penelitian dan Pengabdian Masyarakat (DPPM)
Universitas Ubudiyah Indonesia - Jl. Alue Naga Desa Tibang, Banda Aceh 23114, Indonesia
Phone: 0651-7555566
Fax: 0651-7555566
Email: dppm@uui.ac.id

 

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License